Rågmjölsscones

gott, nyttigt och enkelt. jag blandade i lite björnbär som jag plockade i höstas när vi var ute på björnbärsjakt.

ingredienser

• 4 ½ dl rågmjöl
• 2 tsk bakpulver
• ½ tsk salt
• ½ dl matolja (t ex olivolja)
• 2 dl mjölk eller filmjölk.

gör så här:

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.

Finfördela oljan i degen, med fingrarna.

Blanda ner mjölken eller filmjölken och rör ihop till en deg, men rör inte i onödan utan sluta när du kan kan forma till en deg.

Dela degen i två-tre bitar och platta ut till runda kakor, cirka 12-15 centimeter i diameter.

Lägg på bakplåtspapper eller smord plåt och grädda i 270 grader i cirka 10 minuter.

receptet är hämtat härifrån

studentkrubb är en fantastisk hemsida för oss studenter som behöver inspiration till god, enkel och billig mat! 

dagens lunch blev ostpaj med broccoli och paprika, med receptet hämtat därifrån. gott, enkelt och billigt, vad mer kan man begära?!


ostpaj med broccoli och paprika

Ingredienser:

150 gram margarin
3 dl vetemjöl
1 msk vatten

Fyllning:

250 gram färsk broccoli
3 dl riven ost
2 dl grädde
2 ägg
1 paprika
1 krm cayennepeppar
½ tsk salt



Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda ihop alla ingredienser till pajdegen. *
3. Tryck ut degen jämnt i en form med löstagbar botten.
4. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter.
5. Skölj paprika och broccoli.
6. Kärna ur och strimla paprika.
7. Skär bort den grova broccolistammen och dela huvudet i små buketter.
8. Vispa ihop, ägg, grädde, riven ost, cayennepeppar och salt.
9. Lägg broccoli och paprika i pajskalet.
10. Häll över ostblandningen.
11. Grädda längst ned i ugnen i 35 minuter.
12. Servera och njut!

Tips:

* Tärna margarinet innan för att blanda ihop pajdegen snabbare.

har bakat lite muffins som jag tänkte bjuda mina vänner på ikväll:) kunde inte låta bli att provsmaka och kan inte säga annat att de var väldigt goda! därför tänkte jag lägga upp receptet och några bilder!



Äppelmuffins

Tid: ca 40 min varav 20 min i ugnen

12 st stora eller 30 st mindre muffins


ingredienser

• 125 g smör

• 1,75 dl strösocker

• 2 st ägg

• 1,5 tsk vaniljsocker

• 2 tsk bakpulver

• 4,5 dl vetemjöl

• 1,5 dl mjölk
  
  fyllning

• 1-2 st äpplen

• 0,5 tsk kanel

• 1 msk strösocker

  Ta fram smöret och låt det bli rumsvarmt.
  
  Ställ 12 större muffinsformar i en muffinspanna eller på en plåt.
  
  Rör det rumstempererade smöret och socker till en jämn smet. Använd gärna elvisp som du kan använda genom hela receptet.
  
  Tillsätt ett ägg i taget och rör till en jämn smet.
  
  Tillsätt vaniljsocker och bakpulver och rör till en jämn smet.
  
  Tillsätt vetemjölet och mjölken och rör till en jämn smet. Tänk på att inte röra längre än att smeten är jämn, annars kan man ha sönder äggtrådarna. Använder man elvisp, kör på lägsta- eller medelhastighet tills det är blandat (borde ta 5-15 sek).
  
  Häll smeten i formarna. Fördela smeten så det är ungefär lika mycket i varje.
  
  Skala äpplena och skär i klyftor som delas i något mindre bitar. Stick ned äppelbitarna i smeten. Fördela så det blir ungefär lika mycket äpple i varje muffins.
  
  Blanda kanel och socker och strö detta över alla muffins. Man kan också rulla äppelbitarna i detta om man vill innan man sticker ner dem i smeten.
  
  Grädda mitt i ugnen i 200°C, i varmluft 175°C, ca 15-20 minuter. Låt svalna, lossa dem runt kanterna och stjälp upp dem ur muffinspannan.
  
  
  låt er väl smakas!